泗州论坛 » 我爱我家 » 十大家常菜做法——可乐鸡翅

悠然 发表于 2008-7-26 13:38

十大家常菜做法——可乐鸡翅

原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。<BR><BR>　　步骤：<BR><BR>　　锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。<BR><BR>　　油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。<BR>

悠然 发表于 2008-7-26 13:39

用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。<BR>

悠然 发表于 2008-7-26 13:40

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。<BR>

悠然 发表于 2008-7-26 13:44

十大家常菜做法——回锅肉

原料：猪后臀尖，青蒜<BR>

悠然 发表于 2008-7-26 13:45

辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒,开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅<BR>

悠然 发表于 2008-7-26 13:46

青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好<BR>

悠然 发表于 2008-7-26 13:46

锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。<BR>

梦魇 发表于 2008-7-26 16:08

看那鸡翅怪来味。~ 嘿嘿`` 颜色怪正。不知道味道怎么样`

繁星点点 发表于 2008-7-26 17:29

别说.俺还真的饿了.....:lol

悠然 发表于 2008-7-27 09:12

:lol 回锅肉俺自己还没做过咧,哪天做瞧瞧:victory:

西瓜 发表于 2008-7-28 09:57

你怎没喊俺去K叠,口水流一键盘了,...

冰蓝色 发表于 2008-8-20 19:03

我最喜欢吃鸡翅膀了，好好看啊，好好吃啊，可惜俺不会做，俺妈也不会做，不然让他弄给俺吃

西瓜 发表于 2008-8-21 00:12

你照这样自子做试试，好学，好吃，。。

冰蓝色 发表于 2008-9-4 09:07

好的，俺买菜去，弄店原料回来自己做，做好喊你一起K嚎，表嫌俺做的难吃，

西瓜 发表于 2008-9-4 09:35

管,你多晚做,我从这弯开始豆不吃饭了,等你

冰蓝色 发表于 2008-9-4 09:59

好，你等着吧，做好了豆喊你，估计明年有可能

繁星点点 发表于 2008-9-4 12:22

:lol 西瓜本来就瘦.明年?那回不饿得跟个筷子样.

西瓜 发表于 2008-9-4 21:14

真是最毒妇人心:L :Q

鱼鳞 发表于 2008-9-27 09:59

:lol  俺不会做 学了 一切都是别人弄好的 俺就拿了一下锅铲 铲了两下:victory:

猪宝宝 发表于 2008-10-16 11:44

会K不会做

安利amway 发表于 2008-10-23 21:45

鸡翅好看啊，不知道口味咋样:31;

安利amway 发表于 2008-10-23 21:45

鸡翅好看啊，不知道口味咋样:31;

查看完整版本: 十大家常菜做法——可乐鸡翅